امروز: دوشنبه, ۲۹ شهریور ۱۴۰۰ / قبل از ظهر / | برابر با: الإثنين 13 صفر 1443 | 2021-09-20
کد خبر: 6841 |
تاریخ انتشار : ۰۱ تیر ۱۴۰۰ - ۱۹:۰۰ | ارسال توسط :
322 بازدید
۰
1
ارسال به دوستان
پ

جگر کبابی یکی از انواع غذا های خوشمزه بین المللی است که با روش های متنوعی تهیه می شود.

جگر کبابی خوشمزه یکی از غذا های اصیل و قدیمی ایرانی محسوب می شود و به دلیل اینکه دارای محبوبیت زیادی می باشد در کمتر شهری را می توانید بیابید که دارای جگرکی نباشد، در ادامه برای اطلاع از طرز تهیه جگر کبابی خوشمزه با  مجله آنلاین همیاب همراه باشید.

مواد لازم جگر کبابی (برای ۴ نفر)

  • جگر گوسفندی ۴۰۰ گرم
  • دنبه گوسفندی ۱۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد متوسط
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • لیمو ترش ۲ عدد
  • نمک به مقدار کافی

طرز تهیه جگر کبابی خوشمزه

۱. برای تهیه جگر کبابی خوشمزه ابتدا جگر ها را به صورت کبابی (کمی کوچکتر از کباب چنجه) خرد می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را به صورت درشت خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.

۲. در این مرحله روغن زیتون را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم و مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا به خورد جگر بروند. در ادامه روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم.

۳. پس از اینکه جگر طعم دار شد، انرا از یخچال خارج می کنیم و آب یکی از لیمو ترش ها را به آن اضافه می کنیم. در ادامه دنبه ها را به صورت کوچک خرد می کنیم، سپس به صورت یکی در میان جگر و دنبه به سیخ می کشیم.

۴. در این مرحله منقل زغال را باید به صورت یکدست روشن کنیم، سپس سیخ ها جگر را روی منقل می چینیم و اجزاه می دهیم خودشان را بگیرند. در ادامه سیخ ها را به صورت مداوم می چرخانیم تا جگرها به صورت یکدست کباب شوند.

۵. در صورتی که بخواهیم جگر ها را به صورت تابه ای درست کنیم، باید یا از سیخ چوبی استفاده کنیم یا اینکه بدون سیخ انها را درون تابه بریزیم. ابتدا تابه را با کمی روغن چرب می کنیم، سپس سیخ های چوبی را درون تابه می چینیم.

۶. پس از اینکه یک سمت جگر ها به خوبی کباب شد، سیخ ها را بر می گردانیم تا سمت دیگر جگر ها نیز کباب شود. در پایان جگرها را به صورت داغ درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه ریحان، آب لیمو ترش و نان تافتون داغ سرو می کنیم.

 

برای مشاهده سایر آموزش ها مجله آشپزی همیاب را دنبال کنید.

منبع خبر (چی شی ) است و مجله آنلاین همیاب در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. چنانچه محتوا را شایسته تذکر میدانید، خواهشمند است کد خبر را به شماره 10007777771  پیامک بفرمایید.
لینک کوتاه خبر:
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسطمجله آنلاین همیاب در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
  • نظرات و تجربیات شما

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    نظرتان را بیان کنید